- 300 g de tagliatelle
- 200 g de champignons de Paris
- 30 g de parmesan
- 20 cl de crème fraîche
- 1 gousse d’ail
- 6 brins de persil
- huile d’olive
- sel
- poivre
- Essuyer et émincer les champignonsen tranches pas trop fines.
- Faire revenir les champignonsdans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
- Pendant ce temps, éplucher et écraser l’ail.
- Ajouter l’ail aux champignons, avec la crème fraîche et le parmesan. Saler, poivrer et mélanger.
- Faire cuire les pâtes selon les instructions figurant sur le paquet.
- Egoutter les pâtes et les mélanger à la sauce aux champignons.
- Disposer dans les assiettes et ajouter du parmesan râpé en gros copeaux et du persil. Servir aussitôt les tagliatelles aux champignons et parmesan, puis déguster.