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1 : Préparation des courgettes
Épluchez et coupez en rondelles les courgettes.
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2 : Préparation de l’oignon
Pelez et hachez finement l’oignon.
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3 : Préparation des tomates
Nettoyez et épongez les tomates. Coupez-les en dés.
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4 : Précuisson des courgettes
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle. Faites-y revenir les courgettes en rondelles pendant 5 minutes.
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5 : Ajout des oignons
Ajoutez l’oignon haché et laissez dorer.
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6 : Ajout des tomates
Ajoutez enfin les tomates en dés et laissez cuire encore 5 minutes.
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7 : mélange
Retirez du feu et versez le tout dans un saladier. Ajoutez les œufs entiers, la crème fraîche liquide, du sel et du poivre. Mélangez bien.
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8 : Préchauffage
Préchauffez le four à 180°C.
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9 : Préparation de la pâte
Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé. Piquez le fond avec une fourchette.
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10 : Dressage
Versez la préparation aux courgettes sur la pâte brisée dans le moule à tarte.
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11 : Cuisson au four
Enfournez et faites cuire la tarte aux courgettes pendant 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
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12 : Finition
À la sortie du four, laissez tiédir la tarte aux courgettes sur une grille puis démoulez-la sur un plat de service.
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13 : Dégustation
Servez la tarte aux courgettes tiède ou froide accompagnée d’une salade verte assaisonnée.
